Set BARLIFE 99 & RumBook+ láhev rumu The Duppy Share Spiced 0,7l

Akce
890 Kč
Skladem (19 ks)

Gastronomický čtvrtletník BARLIFE 99 a RumBook, praktická encyklopedie určená milovníkům rumu ve výhodném setu. 

+ láhev rumu the Duppy Share Spiced 0,7l.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nejnovější vydání gastronomického čtvrtletníku BARLIFE s novou pestrobarevnou obálkou a novými rubrikami na více než 100 stranách a RumBook, praktická encyklopedie určená všem milovníkům rumu a dalším nápojovým nadšencům z řad laiků i profesionálů.

 

Co se v Barlife 99 dočtete? 

Téma: Umami není jen pátá chuť. Kde se umami vzalo a proč se o něm v současnosti mluví stále více, se dočtete v našem hlavním článku.

Test: Popularita fermentovaných nápojů, zejména kombuchy, i nadále roste. Na trhu dnes najdete rozmanitou paletu značek. A my je za vás ochutnali.

Rozhovor: Celia Schoonraad působí v konzultační společnosti The Compund Collective, designérské firmě The Finer Things Global a spoluvlastní také singapurský bar Barbary Coast. Na veškeré její aktivity v profesním i osobním životě se vyptal Zdeněk Kaštánek.

Historie: David Wondrich popisuje Sidecar jako „jediný dobrý koktejl, který vzešel z dlouhé noční můry jménem prohibice“. Přesto dnes patří mezi nejopomíjenější klasické koktejly. 

Inspiromat: Koktejly, které vzdávají hold zesnulým a jejich svátku, do nového čísla připravili barmanka Petra Novak ze španělského podniku Beak & Trotter a barmani z barů Black Angel’s, La Šiška a Point. 

Report: Zmeškali jste letošní osmý ročník Rumfestu? Připravili jsme pro vás aspoň velký fotoreport. 

Insight: Aktuální opatření proti šíření koronaviru způsobí gastronomii tvrdou ránu. Zeptali jsme se majitelů a barových manažerů, jak současnou situaci řeší podniky z Prahy a dalších měst.

Surovina: Koji, ušlechtilá plíseň, která dodává ingrediencím novou chuť.

Foodpairing: Párování se v dalším čísle ujali Filip Káninský a Richard Voržák z poděbradských podniků Charles Bar a Cucina jídlo & víno. Připravili pětichodové menu představující průřez různých chutí párované s koktejly na bázi destilátů z agáve.

Na skok do Dubaje: Ani současná situace nebrzdí dynamický rozvoj Spojených Arabských Emirátů napříč všemi obory včetně gastronomie. Proč by Dubaj měl zajímat i vás a co rozhodně stojí za vyzkoušení?

Design: Silvie Hrušková tvoří dřevěné šperky a na první pohled nemá s gastronomií nic společného. Čím si tedy zasloužila naši pozornost? Název značky VINNÁ napoví. Šperky vznikají ze dřeva rodinného vinohradu Hruškových.

 

A mnohé další.

 

 

Co je RumBook?
Při příležitosti Rumfestu 2020 jsme se rozhodli vydat RumBook, jehož úkolem je vám na jednom místě nabídnout ty nejzásadnější informace týkající se rumu.


Dozvíte se, jaký byl historický vývoj rumu i jak probíhá jeho výroba a proč je legislativa rumu komplikovaná. Nechybí ani inspirativní receptury na koktejly a párování s jídlem, které pro nás připravili nejlepší čeští barmani. A pokud vás zajímá, co nejraději pijí ostřílení rumaři, dozvíte se to v anketě, kterou jsme udělali mezi předními členy facebookové skupiny Rum CZ/SK. Zkrátka RumBook je poznávacím znamením každého milovníka rumu.

RumBook je speciální publikace vydaná v edici Barlife čerpající z 16leté historie stejnojmenného magazínu. Stejně jako pod Barlife je i pod grafickým zpracováním RumBooku podepsán art director Jakub Kaše.

Obálka s titulem vyraženým slepotiskem na vnitřních stranách ukrývá chuťovou mapu rumů a seznam nejlepších pražských barů, kde si vychutnáte svou sklenku rumu.
 

Co nás k jeho tvorbě inspirovalo?
I přes současnou nesmírnou oblibu ginu si rum dokáže obhájit svou pozici mezi vybranými destiláty. Jeho prodeje v čase sice stoupají jen mírně, ale zato konstantně. Také čeští konzumenti kráse rumu už dávno propadli a začali objevovat rumové chutě v celé jejich pestrosti. Vedle všeobecně oblíbených sladších rumů dnes vyhledávají i ty sušší, roste také zájem o rumy agricole, které se vyrábí přímo ze šťávy cukrové třtiny. Tak trochu doufáme, že jsme k tomu přispěli i my naším Rumfestem, který letos organizujeme už po osmé.
 
 
 
Co nadjete v RumBooku?
 
Ucelený přehled: Definice kategorie, historie, výrobní proces, slovníček pojmů, mixologie.

Historie: Vznik ikonických rumových koktejlů Daiquiri a Piña Colada.

Rumové koktejly: Inspirace od nejlepších českých a světových barmanů.

Párování: Receptury signature koktejlů ve spojení s jedinečnými pokrmy.

Test: V.S.O.P agricole rumy z Martiniku.
 
Dále vědomostní test, tipy na nejlepší rumové podniky a mnoho dalšího.