Set BARLIFE 100 & GinBook

Novinka
474 Kč –16 % 399 Kč 362,73 Kč bez DPH
Skladem (15 ks)

Gastronomický čtvrtletník BARLIFE 100 a GinBook, praktická encyklopedie určená milovníkům ginu ve výhodném setu.

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Nejnovější vydání gastronomického čtvrtletníku BARLIFE s novými rubrikami na více než 100 stranách a GinBook, praktická encyklopedie určená všem milovníkům ginu a dalším nápojovým nadšencům z řad laiků i profesionálů.

 

Co se v jubilejním Barlife 100 dočtete? 

Téma: O současné situaci, zavřených podnicích a další „depresivních“ věcech bylo už napsáno až dost. Proto jsme hledali něco optimistického, co zažehne aspoň jiskřičku naděje. Posuďte sami, zda se nám to povedlo.

Test: Zimní období si vysloveně žádá nápoj, který vás zahřeje. Tím nápojem ale může klidně být i správně vychlazené pivo. Proto jsme otestovali Imperial Stout, který je do zimy jako dělaný.

Rozhovor: Kelsey Ramage společně s Iainem Griffithsem založila platformu Trash Tiki zaměřenou na udržitelný rozvoj. Vyvrcholením její dosavadní kariéry se stal vlastní podnik, který po necelém roce musela uzavřít. Nejen o tomto těžkém rozhodnutí je nejnovější Rozhovor Zdeňka Kaštánka.

Historie: Hot Toddy. Koktejl spjatý s chladnými zimními večery, jenž dodnes oplývá aurou léčivého nápoje, který zaručeně pomůže při nachlazení.  

Inspiromat: Vánoční koktejly, které připravili barmani z podniků The Scarfes, Bhar, Kro Kitchen a Repete.

Insight: Gastronomii nezbyla žádná jiná možnost než se přesunout do online světa. Jaké jsou největší nešvary gastronomických webů, sociálních sítí a newsletterů a jak se jim vyvarovat? Radí Pavel Ungr, Eliška Vyhnánková a Jakub Malý.

Surovina: Tamarillo. Atypické ovoce, peprné a sladké zároveň, na které jsme si posvítili tentokrát.

Foodpairing: Párování se tentokrát  ujali Jiří Pácalt z baru Tretter’s a Marek Raditsch, executive chef Kampa Group. A zadání? Takřka královská disciplína: koňak. 

Na skok do Mexika: Mexiko by se dalo definovat jako země plná kontrastů – na jedné straně úchvatné pohádkové pláže a příroda, na straně druhé oprýskaná města, drogové kartely a kriminalita. Nás však zajímá gastronomie a v tomto směru je vliv Mexika na celosvětové trendy nesporný.

Design: Výčepní stojan v setu s pivními tácky v novém kabátu zbaveném přebujelého dekoru rozmáhajícím se v současném pohostinském prostředí. Tak popisuje designérka Nikola Mikulecká své pivní pípy z porcelánu a keramiky. Proč se rozhodla jim vdechnout novou podobu? Dočtete se v Barlife 100. 

Káva: Historie kávy v Ugandě se začala psát jen něco málo před sto lety. Ovšem i tak si Uganda stihla za tu dobu vybudovat celosvětový věhlas a zmnohonásobit svou každoroční produkci. Během jednoho století se proměnila z kávového Davida na Goliáše a dnes se jedná o třetího největšího exportéra robusty na světě. 

 

Co to je GinBook?

Při příležitosti pátého ročníku Ginfestu (zatím neuskutečněného) jsme se rozhodli vydat GinBook. Jeho účel je prostý – přinést vám veškeré důležité informace o historii a budoucnosti ginu, jeho výrobě i mixologii včetně inspirativních receptur na koktejly a párování s jídlem na jednom místě.
Získáte tak nejen spoustu užitečných, ale také několik nových informací o vašem oblíbeném destilátu. Zkrátka GinBook je poznávacím znamením každého milovníka ginu.
GinBook je speciální publikace vydaná v edici Barlife čerpající z 16leté historie stejnojmenného magazínu. 
Stejně jako pod Barlife je i pod grafickým zpracováním GinBooku podepsán Jakub Kaše z Boomerang Communication. 
Obálka s titulem vyraženým slepotiskem na vnitřních stranách ukrývá chuťovou mapu ginů a seznam nejlepších pražských barů, kde si vychutnáte svůj Gin&Tonic.

Co nás k jeho tvorbě inspirovalo?
Zdá se, že budoucnost ginu je růžová. A to doslova. Podle statistik britské analytické společnosti IWSR roste podíl ochucených, tzv. pink ginů raketovou rychlostí. 
Zároveň nezaostávají ani tradiční chutě ginů v podobě London Dry a další velký návrat slaví také genever. 
Zkrátka i přes mnohé škarohlídské prognostiky, že ginová bublina už musí každou chvíli prasknout, se tento nápoj s příznačnou vůní jalovce nadále těší velké oblibě.

Ucelený přehled: Definice kategorie, historie, výrobní proces, slovníček pojmů, mixologie.

Historie: Ikonické ginové koktejly.

Ginové koktejly: Inspirace od nejlepších českých a slovenských barmanů.

Párování: Receptury nových signature koktejlů ve spojení s jedinečnými pokrmy.

Test: Japonské giny.

Tipy: Skvělé giny, které zatím nejsou dostupné na našem trhu.

Trendy: Vývoj ginové kategorie v příštích letech.

A mnohé další.