Barlife 99

Neohodnoceno
225 Kč 204,55 Kč bez DPH
Skladem (6 ks)

99. vydání gastronomického čtvrtletníku v designovém provedení, s artovou obálkou od Jaromíra99 a více než 100 stranami čtení.

 

Exkluzivní skleněný vinolok.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Co se v Barlife 99 dočtete? 

Téma: Umami není jen pátá chuť. Kde se umami vzalo a proč se o něm v současnosti mluví stále více, se dočtete v našem hlavním článku.

Test: Popularita fermentovaných nápojů, zejména kombuchy, i nadále roste. Na trhu dnes najdete rozmanitou paletu značek. A my je za vás ochutnali.

Rozhovor: Celia Schoonraad působí v konzultační společnosti The Compund Collective, designérské firmě The Finer Things Global a spoluvlastní také singapurský bar Barbary Coast. Na veškeré její aktivity v profesním i osobním životě se vyptal Zdeněk Kaštánek.

Historie: David Wondrich popisuje Sidecar jako „jediný dobrý koktejl, který vzešel z dlouhé noční můry jménem prohibice“. Přesto dnes patří mezi nejopomíjenější klasické koktejly. 

Inspiromat: Koktejly, které vzdávají hold zesnulým a jejich svátku, do nového čísla připravili barmanka Petra Novak ze španělského podniku Beak & Trotter a barmani z barů Black Angel’s, La Šiška a Point. 

Report: Zmeškali jste letošní osmý ročník Rumfestu? Připravili jsme pro vás aspoň velký fotoreport. 

Insight: Aktuální opatření proti šíření koronaviru způsobí gastronomii tvrdou ránu. Zeptali jsme se majitelů a barových manažerů, jak současnou situaci řeší podniky z Prahy a dalších měst.

Surovina: Koji, ušlechtilá plíseň, která dodává ingrediencím novou chuť.

Foodpairing: Párování se v dalším čísle ujali Filip Káninský a Richard Voržák z poděbradských podniků Charles Bar a Cucina jídlo & víno. Připravili pětichodové menu představující průřez různých chutí párované s koktejly na bázi destilátů z agáve.

Na skok do Dubaje: Ani současná situace nebrzdí dynamický rozvoj Spojených Arabských Emirátů napříč všemi obory včetně gastronomie. Proč by Dubaj měl zajímat i vás a co rozhodně stojí za vyzkoušení?

Design: Silvie Hrušková tvoří dřevěné šperky a na první pohled nemá s gastronomií nic společného. Čím si tedy zasloužila naši pozornost? Název značky VINNÁ napoví. Šperky vznikají ze dřeva rodinného vinohradu Hruškových.

A mnohé další.

 

Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení