Barlife 100

Tip
Neohodnoceno
225 Kč 204,55 Kč bez DPH
Skladem (1 ks)

Jubilejní 100. vydání gastronomického čtvrtletníku v designovém provedení, plného toho nejlepšího jídla a pití s více než 100 stranami plných čtení, inspirace a požitku.

 

Exkluzivní skleněný vinolok jako dárek

Detailní informace

Detailní popis produktu

 

Co se v jubilejním Barlife 100 dočtete? 

Téma: O současné situaci, zavřených podnicích a další „depresivních“ věcech bylo už napsáno až dost. Proto jsme hledali něco optimistického, co zažehne aspoň jiskřičku naděje. Posuďte sami, zda se nám to povedlo.

Test: Zimní období si vysloveně žádá nápoj, který vás zahřeje. Tím nápojem ale může klidně být i správně vychlazené pivo. Proto jsme otestovali Imperial Stout, který je do zimy jako dělaný.

Rozhovor: Kelsey Ramage společně s Iainem Griffithsem založila platformu Trash Tiki zaměřenou na udržitelný rozvoj. Vyvrcholením její dosavadní kariéry se stal vlastní podnik, který po necelém roce musela uzavřít. Nejen o tomto těžkém rozhodnutí je nejnovější Rozhovor Zdeňka Kaštánka.

Historie: Hot Toddy. Koktejl spjatý s chladnými zimními večery, jenž dodnes oplývá aurou léčivého nápoje, který zaručeně pomůže při nachlazení.  

Inspiromat: Vánoční koktejly, které připravili barmani z podniků The Scarfes, Bhar, Kro Kitchen a Repete.

Insight: Gastronomii nezbyla žádná jiná možnost než se přesunout do online světa. Jaké jsou největší nešvary gastronomických webů, sociálních sítí a newsletterů a jak se jim vyvarovat? Radí Pavel Ungr, Eliška Vyhnánková a Jakub Malý.

Surovina: Tamarillo. Atypické ovoce, peprné a sladké zároveň, na které jsme si posvítili tentokrát.

Foodpairing: Párování se tentokrát  ujali Jiří Pácalt z baru Tretter’s a Marek Raditsch, executive chef Kampa Group. A zadání? Takřka královská disciplína: koňak. 

Na skok do Mexika: Mexiko by se dalo definovat jako země plná kontrastů – na jedné straně úchvatné pohádkové pláže a příroda, na straně druhé oprýskaná města, drogové kartely a kriminalita. Nás však zajímá gastronomie a v tomto směru je vliv Mexika na celosvětové trendy nesporný.

Design: Výčepní stojan v setu s pivními tácky v novém kabátu zbaveném přebujelého dekoru rozmáhajícím se v současném pohostinském prostředí. Tak popisuje designérka Nikola Mikulecká své pivní pípy z porcelánu a keramiky. Proč se rozhodla jim vdechnout novou podobu? Dočtete se v Barlife 100. 

Káva: Historie kávy v Ugandě se začala psát jen něco málo před sto lety. Ovšem i tak si Uganda stihla za tu dobu vybudovat celosvětový věhlas a zmnohonásobit svou každoroční produkci. Během jednoho století se proměnila z kávového Davida na Goliáše a dnes se jedná o třetího největšího exportéra robusty na světě. 

 

Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení