Barlife 110

225 Kč 200,89 Kč bez DPH
Skladem (10 ks)

110. vydání gastronomického čtvrtletníku BARLIFE v designovém provedení s více jak 100 stranami toho nejlepšího jídla, pití, inspirace a požitku.

 

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Co se v novém Barlife 110 dočtete?
 
Téma: Pamatujete, co to byla ta hospoda? O soumraku české hospody jako národního fenoménu napsal Ladislav Jakl.

Rozhovor: Ve světě uznávaná barmanská osobnost s českými kořeny. S Williamem Pravdou působícím v luxusním pětihvězdičkovém hotelu Capella v Bangkoku udělal rozhovor Zdeněk Kaštánek.
 
Drinkologie: Koktejl Porn Star Martini. Co znamená, když máte v rukávu drink, který nejen přiláká masy zvědavců, ale stane se skutečnou ikonou?

Inspiromat: V inspiromatu představujeme čtyři varianty letních udržitelných koktejlů, které připravili zkušení barmani.
 
Zoom: Les Andéols - místo kde je vášeň pro současné umění umocněná velkorysou francouzskou kuchyní. Olivier a Patrizia Massartovi servírují komplexní zážitek v intenzívním světle ikonických lamp Klieg.
 
Foodpairing: Při přípravě koktejlů určených k párování s jídlem je nutné vzít v potaz hned několik faktorů, které ovlivňují výsledný dojem. Tentokrát se tohoto nelehkého úkolu ujal šéfbarman Adam Bohuněk a šéfkuchař Marek Fichtner.
 
Designér: Dita Buchtová je studentkou pražské UMPRUM a mladou nadějí české designérské scény. Zalíbení Dita našla zejména v práci se dřevem a v ručním soustružení. Rozhovor s ní připravila Klára Opatřilová.
 
Káva: Třetí kávová vlna s sebou přinesla zcela nový pohled na provoz kaváren i samotnou práci s kávou. Kavárny s pokročilejším přístupem ke kávě ještě donedávna zcela chyběly v producentských zemích. Na toto téma se v článku rozepsal Jaromír Hanzal.
 
Report: Po loňském jubilejním 10. ročníku Rumfestu, který se uskutečnil v Martinickém paláci na Hradčanském náměstí, se rumový svátek vrátil do oblíbených Žlutých lázní. 
Prague Bar Show: Po tříleté pauze způsobené covidem se akce výhradně určená profesionálům vrátila v plné síle, a rovnou s jubilejním 10. ročníkem.
 
Víno: Pokud se řekne bublinky, vybaví se většině milovníků vín především Champagne a Prosecco, případně sekt. A také španělská Cava. Ale španělská šumivá vína nejsou jen Cava o čemž se můžete dočíst právě v této rubrice.
 
Pivo: Češi jsou hrdí na své pivo. Opravdu? Asi jak kdo. Oprávněně? Asi jak v čem. Na téma české pivní hrdosti se rozepsal Ladislav Jakl.
 
Test: Mandlové nápoje se staly jednou z vyhledávaných alternativ kravského mléka nejen mezi lidmi s laktózovou intolerancí nebo vegany, ale oblíbili si je všichni. Testovali  jsme nápoje nepřislazované a s největším procentuálním zastoupením mandlí.
 
Surovina: Mořská řasa kombu, u nás též známá pod výrazem kelp, vykazuje velice specifickou chuť, kterou by bylo opravdu škoda opomenout. V Japonsku jsou si již miminálně tři tisíciletí vědomi pozitivních účinků řas na lidské zdraví. Pokud s řasami teprve začínáte, nechte se inspirovat.
 
Mentor: Rumoví fanoušci Portoriko často opomíjejí. A to je veliká škoda! Jde dnes koneckonců o největšího producenta karibského rumu.
 
Foodiversity: Denisa Šimlová alias Divoženka v kuchyni učí lidi poznávat ryzí divokost – v přírodě i uvnitř sebe sama. Rozvor s ní připravila Blanka Datinská.
 

 


Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.