Barlife 108
Detailní popis produktu
Co se v novém Barlife 108 dočtete?
Téma: Gastronomie je obor plný výzev, změn a zvratů. I v této oblasti je důležité sledovat nové trendy, zároveň ale nesmíme zapomínat na tradiční a
osvědčené postupy.
Rozhovor: V roce 2013 získal titul nejlepší barman v USA v soutěži World Class. Jeffa Bella mnozí označují za nejlepšího amerického barmana současnosti.
osvědčené postupy.
Rozhovor: V roce 2013 získal titul nejlepší barman v USA v soutěži World Class. Jeffa Bella mnozí označují za nejlepšího amerického barmana současnosti.
Drinkologie: Magie mléka - Milk punch. Punč je velmi starý typ nápoje plný důvtipu, umění a elegance. Kdo jej měl v oblibě a co přesně bychom si měli představit, řekne-li se MILK PUNCH?
Inspiromat: K navození pohodové adventní atmosféry jsme vám v inspiromatu připravili nabídku čtyř drinků od barmanů z Ostravy, Brna a Prahy.
Zoom: Designová harmonie pod Alpami. Může se zdát, že Josef Walch měl svou životní cestu naplánovanou už odmala. Jeho rodiče vlastnili slavný Gasthaus v idylické alpské vesničce, jen pár minut chůze od centra města, kde se později setkal se svou budoucí manželkou a nyní též obchodní partnerkou
Wandou Nataschou.
Wandou Nataschou.
Foodpairing: Poslední letošní foodpairing se nese ve znamení souladu i protikladů. Tentokrát není v popředí sezóna či konkrétní surovina, nýbrž hra chutí,
do níž se barmanka s kuchařem pustili.
do níž se barmanka s kuchařem pustili.
Design: Produkty Elis Monsport balancují na hraně volného a užitného umění. Jednoznačné ovšem je, že pod jejíma rukama vznikají dechberoucí autorské
kousky provázané s Eliščinou láskou k horám a přírodě.
kousky provázané s Eliščinou láskou k horám a přírodě.
Káva: Arabica nebo Robusta, červené nebo bílé? Právě o víně víme, že je mnohem pestřejší, než by se mohlo zdát. U kávy to přitom platí jakbysmet.
Report: Bar Convent Berlin 2022 - největší veletrh v oboru barové kultury a nápojů může slavit úspěšný průběh. Od pátku 10. října do neděle 12. října se Berlín
stal mezinárodním centrem profesionální barové scény.
stal mezinárodním centrem profesionální barové scény.
Víno: Vína s bublinkami jsou nejrychleji rostoucí vinnou kateforií, nemou měrou díky Proseccu v čisté podobě i koktejlech.
Pivo: My Češi rádi prohlašujeme, že pivo je naším národním nápojem. Přitom se k němu chovámě hanebně. Nejen že mu obecně přiznáváme společensky
velmi nízký status, ale navíc ho trestáme i legislativně. Daňově.
velmi nízký status, ale navíc ho trestáme i legislativně. Daňově.
Test: Kokosová voda je alternativou ke sladkým ovocným šťávám, skvěle funguje jako přírodní izotonický nápoj nebo doplněk do koktejlů. Pojďme se podívat na některé alternativy, ze kterých lze vybírat.
Surovina: S předvánočním číslem jsme se chtěli trochu přiblížit tradičním sezónním surovinám, jako je například cukr, máslo nebo ořechy, ale také kakao.
Mentor: Martinik je pro výrobu rumu velmi speciální místo. Z dřívějších více než pěti stovek palíren, zůstalo posledních devět. Na druhé straně kvalita rumu,
který zde vzniká, nikdy nebyla vyšší.
který zde vzniká, nikdy nebyla vyšší.
Foodiversity: Lidská zvídavost nebere konce. Vláďa Sojka pěstuje kvasinky, využívá plísně a nechává se fascinovat houbami, které podněcují zájem současné gastronomie.
Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.