Barlife 104
Detailní popis produktu
Co se v novém Barlife 104 dočtete?
Téma: New Nordic Cuisine, směr, který oslovil celý svět. Vzešel z manifestu, který v roce 2004 sepsali René Redzepi a Claus Meyer spolu s dalšími šéfkuchaři v Norsku. Jak ovlivnil svět a co na něj dnes říká česká gastronomická scéna? Tématu se věnovala Soňa Hanušová.
Rozhovor: V rozhovoru Zdeňka Kaštánka se barmanka Sandra Šalatová z pražského Hemingway baru podělila o zkušenosti ze světových soutěží a vzpomínky ze svých začátků za barem.
Rozhovor: V rozhovoru Zdeňka Kaštánka se barmanka Sandra Šalatová z pražského Hemingway baru podělila o zkušenosti ze světových soutěží a vzpomínky ze svých začátků za barem.
Drinkologie: Bouři na obzoru v této rubrice ztvárnil jeden z mála koktejlů na světě, na nějž se vztahuje ochranná známka – Dark'n'Stormy. Jeho příběh odvypráví tradičně Tomáš Mozr.
Inspiromat: Inspiromat tentokrát potěší čtyřmi svátečními recepturami koktejlů, o které se podělili barmani z celé České republiky.
Zoom: Podnik, prezentovaný v této rubrice, se nachází v industriální čtvrti Osla a v prostoru staré trafostanice nabízí nespočet designových i gastronomických zážitků.
Foodpairing: Foodpairing představí v designovém a chutném pojetí nadčasové trendy v gastronomii, které v tom nejlepším duchu prezentuje šéfkuchař Petr Bartoš a barman Vojta Drahokoupil.
Design: Tato rubrika převypráví cestu přes překážky produktového designéra Davida Síly, jehož primárním materiálem je porcelán a keramika.
Káva: Tentokrát se podíváme se do Ekvádoru, který je oceňovaný za svůj ekologický a nápaditý přístup ke kávovým plantážím. Pohled na ekvádorskou oblast poskytl Jaromír Hanzal.
Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.