Barlife 101

Detailní popis produktu

Co se v novém Barlife 101 dočtete? 

Téma: „Doba okénková“ a její vliv na už tak citlivou situaci rostoucího množství obalových materiálů. Jaké mají dnes restaurace možnosti a co na to říkají zákazníci?

Rozhovor: Zdeněk Kaštánek vyzpovídal bar manažera londýnských barů a mezinárodní sítě Rosewood Hotels & Resorts. Martin Šiška je ale pro své lidi spíše mentorem. Co stojí za jeho přístupem a jaká byla jeho cesta k úspěchu? 

Historie: Gimlet má svůj velmi zajímavý příběh. Vše o tomto koktejlu s námořní historií najdete v klasické rubrice Drinkologie.

Inspiromat: Pvomájové romantiky se s velkou dávkou kreativity ujali čtyři oslovení barmani. 

Timeless: Tentokrát o sherry, svérázném i komplikovaném víně pro náročné, které je pokladem španělské gastronomické scény.

Surovina: Konopí je trendem posledních několika let. Jak je to s touto surovinou ve vztahu ke gastronomii?

Foodpairing: Tentokrát opravdová výzva – do párování čajových lístků a asijského street food se pustili Štěpán Návrat s Jiřím Boháčem.

Design: Sklářství má u nás hodnotnou dlouholetou tradici. My se na ni podíváme z jiného úhlu, zaujal nás mladý designér František Jungvirt.

Káva: Podíváme se do Panamy. Do domova těch nejlépe hodnocených káv na světě.

Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.