Barlife 111
Detailní popis produktu
Co se v novém Barlife 111 dočtete?
Téma: Shrub, oxymel, switchel. Nápoje založené na octu získávají stále větší oblibu. Klíčovým argumentem je - možná překvapivě - chuť.
Rozhovor: Díky norským kořenům si Monica Berg vypěstovala vřelý vztah k přírodě a její štědrosti. V rozhovoru pro Barlife tato světově uznávaná barová osobnost otevřeně hovoří nejen o své podnikatelské filozofii.
Rozhovor: Díky norským kořenům si Monica Berg vypěstovala vřelý vztah k přírodě a její štědrosti. V rozhovoru pro Barlife tato světově uznávaná barová osobnost otevřeně hovoří nejen o své podnikatelské filozofii.
Drinkologie: Koktejl Vesper. Jaké jsou okolnosti vzniku této bondovské klasiky? A proč tento drink hosté obvykle opomíjejí, přestože jeho sláva sahá až k nebesům?
Inspiromat: V Inspiromatu představujeme čtyři inspirace, čtyři individuální přístupy k udržitelnému koktejlu s důrazem na sezónnost.
Zoom: Cretan Malia Park je místo, kde tradiční materiály a textury nabízejí nový pohled na krétský luxus, a kde se harmonicky snoubí svěží venkovní svět s modernistickou stavbou hotelu.
Foodpairing: Dezert je chod, který si lidé po jídle pamatují nejlépe. Ujistěte se proto, že bude událost nezapomenutelná například díky lahodným kombinacím, které připravil cukrář Vlad Ryasnyy a barman David Andrle.
Design: Za značkou autorského porcelánu Výpečky stojí žena, která má ke gastronomii opravdu blízko. V ateliéru na pražském Smíchově jsme navštívili výtvarnici Terezu Beránkovou.
Káva: Kávové soutěže slouží jako globální platforma pro sdílení nejnovějšího vývoje a výzkumu napříč celým řetězcem a zvyšují kvalitu vaší každodenní kávy.
Víno: Slovensko je země, kde vznikají moderní a úchvatné vinařské projekty, ty ale často spíše než radost a pýchu budí nedůvěru a závist. Jan Čeřovský představuje slovenské vinařství s bohatou historií.
Pivo: Deset nejzajímavějších pivních zážitků za poslední rok podle Ladislava Jakla.
Test: V našem hodnocení jsme se tentokrát podívali na vaječné likéry a likéry s příměsí vajec zahraniční provenience.
Surovina: Shiitake neboli houževnatec jedlý je po žampionech nejvíce pěstovanou houbu na světě. Jak se pěstuje, jaké benefity přináší pro lidské zdraví a jak jej zakomponovat do jídel i mixologie? Čtěte v rubrice Surovina.
Mentor: V rubrice Mentor se Vít Šafář věnuje Trinidadu, jehož rumy si získaly mezi sběrateli v posledních desetiletích kultovní status.
Foodiversity: Novinářka Petra Tajovský Pospěchová vnímá jídlo pohledem sociologie – jako nedílnou součást folklóru, (národní) identity a všednosti, která svědčí o tom, co jíme a kým jsme. Rozhovor s ní napsala Blanka Datinská.
Ukázkové číslo BARLIFE najdete tady.